语义松散，调门不高，却足够让剪辑的人在能不能用上斟辩几轮。
果然，雾障越浑才越安全。
其实朴晚压了几句损话没讲，废牌挡现招本身就是下下策，话不说死，一来给对方多两分余地，二来剩八分留自己个体面。
他流量大，不管怎样对夜露而言都是个机会。
处处较劲，不聪明。
不过李訇利显然没预设过这套乱拳，一时间竟搞乱利害，下意识想避嫌地往后挪一步。
可鞋跟刚一抬，他马上又琢磨出不对，只好原地接着蹭了蹭地砖，把动作粉饰成脚麻松筋。
这话递的不上不下的，合着左右都撇不干净。
不接，后退，等同于戳中要害；接了，反驳，又显得他太急着代入。
“啊...？”男人索性把装傻充愣贯彻到底，将整个人收拾的像是困惑得很单纯。
现在情况齐姐压根儿没给他喂过答案，说多错多，说少又漏口。
“啊什么...”朴晚语气轻轻，再追，“我说的不对？”
“不...”否认刚冒一个音头李訇利就立刻住嘴不说了，偷在心里补了句脏。
对就坐实，不对也沾边，又摆上来两道错题。
“朴经理...”他只好极浅地襟了一下鼻子，把话使劲儿往虚处靠，“叫我来说这些是...？”
既然对方想撇开，朴晚干脆也学着他拐弯，“嗯？不能说吗？”
“那不提这些，谈谈刚才为什么不等我出来就瞎切？”她松松垮垮把胳膊一架，报菜名似的继续回敬，“还是再扯远点，聊聊片切平切薄切角切，膜剥切瓣醒水泡奶...？”
一串名词连着落，男人听着听着脸色跟着一钝。
交代得太快，有些大概懂了，剩下的又不敢太确定是不是字面意思。
厚云披月，让人断不清形锋。
他静着没说话，不应就不会主动递去刀子。
有公司，有剪辑，再不济还有他妈，哪怕舆论再不稳，也能靠后期改回来...
当着卡碟半天也拿不出像样回答的草包，朴晚心里不免泛上一阵鄙夷。
果然是块惯会等别人出征的料，这比她预卜的临场反应要无聊百倍...
然而空气最怕这样煞有介事地冷下来。
“我不会欺负外行人。”见气氛逐渐快被沉默带偏，朴晚忽地一折声调，换副诚心协商的模样接上，“但如果你需要这种镜头立人设的话...”
“这儿没人，提前讲出来，我可以尽量配合。”她视线一环，完全不把缩在墙后听瓜的几颗脑袋和摄像当回事。
字眼乍听仁慈，像是有在好好沟通，可细想下来，难免让人在“这种”背后到底默认的是哪种镜头上想入非非。
男人这次急得明显，不等思路磨顺就抢着划清界限，“我、我没那个意思。”
杯弓蛇影。
“嗯？”朴晚微妙地哼了一声，像笑。
“想哪儿去了？我说的是你刀法太烂，形象容易站不住...”
已经说不出到底是刀法不够、硬凹专业让人尴尬，还是无弹先躲、反中靶心更让人难堪。
眼瞧着气氛正准备往更沉的死胡同推，场务躬身快步凑上前，压低音量给同事传话，“...王导那边交代要MetroE去走个补录。”
早不来晚不来，偏挑对方打错牌的节骨眼出现，朴晚也不想再纠缠，当即递了个“请便”的眼神。
山河收回，万象入壶。
事情就这么被“不可抗力”摁下终止键。
跟拍镜头反身一挪，吃瓜群众也就一并各去忙各的。
这会儿走的走散的散，狭长的走廊里明着只剩朴晚一人，好像先前什么都没发生过。
按理说她的目的已经达到了，这节目从立项之初就是为了那碟醋包了整盘饺子，而这段对李訇利形象、风评都无增益的镜头再留用几率极低，朴晚当下应该姿态好看，转身离场。
可她站在原地没挪步，慢了大半拍才把刚才发生的重新翻译了一遍。
到底是救场无意来巧，还是原本就有的铺排？
假如自己刚才真的发了脾气，在道义上占了下风，会不会拍摄就顺顺当当地一录到底，最后不需要太多修饰，直接能拿去给别人做嫁衣？
这个思路一旦展开，今天发生的种种就都变得可疑。
甚至朴晚借此推演出一个很荒谬的可能性...
凭空立起专业人设最快的方式，怕不就是在公众面前接过刚刚倒下的那面“旗”。
靠巧取，靠豪夺，靠生吞，靠活剥，靠莫须有的判词。
去拔掉一面最好拔的「合理损耗」。
那是不是...
停停停，想多无益，录制还要继续。
她极不流畅地吞咽了一下，企图把自己从过度运算里强行摘出来。
却因着喉头干涩，反拱出一阵挂在嗓尖发了霉的旧痒。
咳——
一如自己闻到了肉蔻那般。
身体比意识先一步的惯性反应。
...
朴晚调整好状态独自回了厨房。
其实节目组早布置了暗线的菜单任务，要用滨城特色做主轴，起初她想着上鲭鱼馄饨，可馄饨皮欠采购，更没必要自找麻烦在现场揉面，朴晚就口头改成烤鱼，不过眼下分切得这样拉胯...
她在案台那截七上八下的断面上滞了几秒，心念一动，又将原定的烤鱼计划搁浅，主味不变，形式收敛，改成不挑人的餐前汤。
改来改去改来改去...
为避免再次因为看不惯犯没必要的怒气，朴晚索性义务劳动，把该补的不该留的都重新拾掇一遍。
二次分切按着生化构造分门别类地摆成了几大份，接下来摘刺铺盐给鱼肉做预处理，同时拿头段和骨架去熬汤底。
至于鱼身，偏前腹的位置肌厚肉滑，用来切块做汤料，剩下切丑的薄肉和味道重的碎边就拿去剁茸搓丸，两头都不耽误。
嘉宾一个一个地回来了。
鱼丸的制作工序不算复杂，把确保无刺的鱼肉刮成鱼茸，加水调粘，再顺一个方向打到起黏出丝，最后勺成团就行。
一半巧劲一半力气，朴晚口头上反复强调完步骤要领，就把这项直接让给李訇利独美。
留出空间，划出界线，不干预，不插手。
她把活全权交出去就没再多瞧一眼。
另一边。
“手指慢慢捋，能摸到一个小硬尖。”鲭鱼肌间刺大多藏在肉瓣中间，但因着左右两片偏斜严重，细活就此摇身一变，徒增难度。
她边教边在鱼身上摸了两下，找准位置，一钳斜出，“喏，这就是pin bone，横插着的，不要用蛮力扯。”
刺头稍扁，刺身略弯，夹在镊子尖很丑的一根。
郑知周有样学样，抵着粘粘触感从鱼肉里也拽出来一截细弯带钩的扁骨，动作有点磕绊，但胜在眼神准。
一点就透，上手极快。
这边手法和工具都初步安排妥当，朴晚终于动身要去收拾大麻烦。
鲭鱼是洄游鱼，鱼头和鱼骨处富含血红蛋白，处理不当汤里会留有金属腥气。
常规厨房多用焯水或者干煸来压味，不过今天她打算换个方式，把鱼头和鱼骨泡冰水先自然析血几轮，再端沥干的材料进风炉里中温短烘，多逼一步鱼骨胶原质。
并非常见方式不高效，缘着品牌赞助是mnf，而恰恰自己又在合约期，有介绍和展示厨具的隐性任务在身。
只可惜她没有能打配合的熟手，又绕不开必要的长耗时工序，秉承着义务劳动不给自己找麻烦的首要宗旨，朴晚干脆把诸多事穿插着同时来进行。
用等冰水泡血的间隙准备辅料，拿蛤蜊催沙的时间给姜碎包网温味，恰好李訇利那台正给逆刀刮鱼茸做特写，朴晚也懒得知会，直接不声不响地捡走了他案边两张废鱼皮，洗净，擦干，小火润锅。
鱼皮随着锅温缓缓起翘，才几秒，锅底就沁出一层泛亮的油痕，她顺势煸下葱段，待料香甫一上浮，又快手添大半锅水，加进干海带，一转文火继续煮开。
操作池里的边角料打自己回来已经过满三轮冰水，朴晚略一调整摆位，转身几步路将材料送进预热好的风炉箱，而后看似随意地给定时旋钮拨了个角度。
暂时得等了。
她终于抬头扫了一眼整体进度。
鱼丸位置远看着进度不明，不过案前的主刀似乎有自己的镜头语言，朴晚不用、也不想掺和进去；眼瞅着另一头挑刺工程的进展已过大半，于是她过去接下动作，示范起怎么铺盐...
这一步是将鱼肉裹厚盐静置，杀腥提鲜，理论上鱼越肥渗盐越慢，需要的时间也就越长，但考虑到这条是活杀，二十分钟就足够。
切份，铺盐巴，垫竹筛，计时。
郑知周学得快，徐清做事细，两人打流水线配合一环扣一环，很有默契。
抛开专业度不谈，朴晚很欣赏厨房里这样的合作节奏，利索，流畅，尤其是临时组局还能跑出这效果，看得人神清气爽，只是她还沉在这份短暂的舒坦里，门外忽然晃进一道声音，三两步就乱入到厨房主摄区域。
“...你们这儿还缺人干活吗？”
声音像是笑着说的，却又一点听不出其中客套打哈哈的成分。
朴晚一时间没分清这是节目组的安排，还是这人凭空冒头的热情，她正想开口多问一嘴，只见席答已经熟门熟路地给自己套上围裙，边扎带子边直白解释，“刚借了你人去楼上帮忙，我也不能白蹭，礼尚往来...”
哔、哔、哔——
怪就怪短烘计时器没有眼力见，专会挑别人说话时响结束铃。
朴晚条件反射似的往风炉那边扫去注意力，却在动作中途，猝不及防地对上了厨房门口那双静静注视来的眼睛。